Nasiona Chia

Słyszeliście już kiedyś o nasionach chia? Te malutkie i twarde nasionka są znane ze swojego dobroczynnego wpływu na zdrowie oraz posiadają wyjątkową zdolności żelowania wszystkich płynów. Wystarczy dwie łyżki nasion zalać szklanką mleka lub innego płynu jak np. sok owocowy, energicznie wymieszać i położyć się spać - rano w lodówce będzie czekał na was wasz pierwszy chia pudding.

Nasiona szałwii argentyńskiej, podbiły kilka lat temu serca miłośników zdrowej diety ze Stanów Zjednoczonych oraz Europy. Na niemal każdym amerykańskim blogu można znaleźć przepis z wykorzystaniem ziaren chia, w Berlinie chia pudding stał się bardziej popularny niż ryż na mleku, a jak donosi Małgosia Minta szałwia argentyńska dotarła już do Warszawy.
Nasiona chia są doskonałym źródłem błonnika, białka, witamin, minerałów, antyoksydantów oraz najbogatszym znanym źródłem omega3 oraz omega6. 2 łyżki nasion chia (25 gram) zawierają 7 gram błonnika, a także wapń, fosfor, magnez, mangan, miedź, niacynę oraz cynk. Stanowią zdrowy i bardzo ciekawy dodatek do diety. Można je dodawać całe lub zmielone do musli, jogurtu, shake’ów.

Kwasy omega zawarte w nasionach chia wspierają organizm przy obniżaniu poziomu cholesterolu i trójglicerydów. Nasiona zawierają błonnik, który wywołuje efekt obniżenia poziomu cukru we krwi, co jest bardzo korzystne dla diabetyków. Rozpuszczalny błonnik wyraźnie poprawia trawienie i zapobiega zatwardzeniom. Wspomaga proces odchudzania dając uczucie sytości.

Flawonoidy zawarte w chia działają jak przeciwutleniacze, które wzmacniają system immunologiczny, co zapobiega infekcjom. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy zapobiega przedwczesnemu starzeniu się skóry.

Nasiona chia nie zawierają glutenu. Ziarenek nie trzeba mielić, ponieważ są stosunkowo łatwe do pogryzienia, wystarczy dodać je do ulubionej potrawy. Chia to również bardzo dobry wypełniacz żołądka, namoczone nasionka pęcznieją i 8-9 razy zwiększają swoją objętość powodując tym samym sytość, znacznie spowalniają zamianę węglowodanów w cukry - dobra wiadomość dla chcących zgubić nieco kilogramów oraz dla chorych na cukrzyce. Dorośli mogą zażywać dwie łyżki dziennie nasion chia w sałatkach, jogurtach lub jako dodatek do pieczenia chleba. Ponadto można zrobić “żel” z 1 części ziaren chia i 7 części wody i odstawić na 10-20 minut do napęcznienia. Tak rozrobiony żel spożywać po 2 łyżki dziennie przed głównymi posiłkami (nastąpi efekt nasycania), popij dużą ilością wody. Żel można przechowywać około 5 dni w zamkniętym słoiku w lodówce.

Nasiona chia zawierają więcej:

•  kwasów omega 3 niż łosoś atlantycki
•  przeciwutleniaczy niż świeże jagody
•  białka, błonnika i wapnia niż nasiona lnu
•  wapnia niż mleko 2%
•  żelaza niż szpinak
•  błonnika niż otręby

Jednym z najpopularniejszych przepisów na wykorzystanie w nasion w deserach  jest mleczny pudding. Do jego przygotowania watro wykorzystać dowolne ulubione mleko roślinne. Za każdym razem deser będzie smakować inaczej.

 

Koktajl z nasionami chia

Składniki:

• 2 łyżki nasion chia (możesz je kupić tutaj)
• 1 szklanka mleka roślinnego
• 1 łyżeczka syropu z agawy
• świeże owoce

Przygotowanie:

1.  Do słoika lub kubka nasyp nasiona chia.
2.  Zalej mlekiem i dodaj słodki syrop.
3.  Całość wymieszaj lub jeśli używasz słoika zakręć słoik i potrzep nim by wszystko się wymieszało.
4.  Zostaw na 15 minut w lodówce. Następnie powtórnie wymieszaj pudding.
5.   Całość zostaw w lodówce na noc lub minimum 3-5h .
6.  Wyciągnij gotowy pudding.
7.  Dodaj ulubione owoce i zajadaj na dzień dobry!  

Nasiona Chia można kupić przede wszystkim w sklepach internetowych ze zdrową żywnością. 

http://www.przystanekzdrowia.com.pl/przystanek-sklep/suplementy/nasiona-chia-150g-myvita-detail.html